Продукты питания

Страница 4 из 512345

Кефир — напиток долгожителей

Сегодня кефир можно купить в каждом магазине, но так было не всегда. Родиной кефира считается Северная Осетия, где этот кисломолочный продукт называли не иначе, как “даром небес”. Рецепт волшебного напитка хранился горцами в строжайшем секрете, однако секретные кефирные грибки все равно украли. Первое научное описание кефира как лечебного и диетического напитка появилось в 1867 году. Там говорилось, что кефир обладает уникальными лечебными свойствами, за что он и получил название “напиток долгожителей”.
Кефир — напиток долгожителейСодружество полезных микробов в организме — вещь хрупкая. Читать далее

Капуста — царица овощей

Как вы думаете, какой овощ еще в древности назвали царицей овощей? Совершенно верно, нашу старую знакомую — капусту! По известному высказыванию древнегреческого философа и математика Пифагора, “капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и веселое, спокойное настроение духа, снимает усталость, устраняет головные боли и бессонницу”. Мы уже писали об этом замечательном овоще, но он уходит корнями в далекое прошлое, а потому всегда найдется, о чем рассказать.
Капуста — царица овощей

Путешествие через века

История возделывания капусты началась задолго до нашей эры. Еще древние иберы стали возделывать это удивительное растение на Пиренейском полуострове, а уже из Иберии капуста попала в Египет, Грецию и Рим. Читать далее

Какой жир лучше?

Долгое время жиры рассматривались как источник энергии, но не считались обязательным элементом пищи, поскольку они могут образовываться в организме из углеводов и белков. Действительно, жир — самое высококалорийное топливо: при сгорании 1 г жира в тканях выделяется 9 килокалорий, в то время как 1 г углеводов дает лишь 3,75, а 1 г белка — 4 килокалории. Очевидно, что когда необходимо восполнить значительные энерготраты организма, жиры незаменимы.
Какой жир лучше?
Жир — не только источник энергии. Он используется и в качестве структурного элемента тканей: в комплексе с белками входит в состав клеточных оболочек и внутриклеточных образований. Читать далее

Какие продукты улучшают секс?

В природе существует большой арсенал продуктов питания, которые обладают уникальными свойствами стимулировать половую страсть (либидо) и эрекцию. К ним относятся овощи и фрукты: артишоки, адзуки (японская фасоль), авокадо, чеснок, лук, имбирь, спаржа, сельдерей, аругула (итальянская салатная капуста), папайя, банан, манго, киви, ананас, семена растений — злаков (проростки пшеницы), лука, сельдерея, укропа, граната, дыни, семя животных и рыб, яйца куриные и перепелиные, и специи — анис, базилик, имбирь, корица, кориандр, сельдерей, кардамон, хрен, орехи, а также продукты пчеловодства, морепродукты и лекарственные растения. Читать далее

Какие продукты делают мужчин здоровыми?

В природе существуют продукты питания, которые особенно хороши и полезны для мужчин. Они помогают достигнуть неплохих результатов при занятиях спортом, для увеличения мышечной массы, а также способствуют активному и здоровому стилю жизни.

Лосось

Рекордсмен по содержанию жирных кислот
Жирные кислоты очень полезны для мужского здоровья. Если вы готовите рыбу дома, лучше всего пользоваться грилем, поскольку именно этот способ обеспечивает наибольшую концентрацию полезных веществ без ущерба вкусовым качествам.

Говядина

Какие продукты делают мужчин здоровыми?Поставщик белка
В говядине содержится полноценный белок и железо, которое способствует насыщению кислородом клеток организма. Читать далее

Как выбрать арбуз

Не рановато ли?

Самое ценное в арбузе — его сахаристость. Чем больше сахара, тем вкуснее. Норма — 7-8%, но определить этот показатель можно только с помощью специального прибора.
Как выбрать арбуз
Чтобы плод полностью созрел, необходимо ждать 35 дней с момента его зацветания. Для бахчеводов эти 35 дней и есть главный критерий зрелости. Можно ли ускорить процесс? Нас пугают рассказами о том, что для скороспелости в арбузы вводят аммиачную селитру. На самом деле, если плод проколоть, он не проживет и недели (поэтому ни в коем случае не покупайте поврежденный арбуз, даже по низкой цене). Читать далее

Истинная ценность еды: дорогое vs. дешевое

Правда ли, что, к примеру, органическое арахисовое масло полезней для здоровья? Мы сравнили пищевую ценность различных продуктов и пришли к поразительным результатам.Истинная ценность еды: дорогое vs. дешевое

Шоколад: $2.19 vs. $3.29

Отдавайте свое предпочтение темному шоколаду за его способность противостоять заболеваниям, но съедайте по кусочку, а не по плитке. Привычные нам шоколадные батончики, которые продаются в супермаркетах, содержат около 180 калорий и 19 г. сахара. Органический 100% шоколад считают лучшим, учитывая его натуральное происхождение и всего 10 г. сахара на тот же объем. Читать далее

Инжир — первый плод Земли

Сколько же названий у этого прекрасного растения! Это и смоковница, и фиговое дерево, и просто фига, и инжир.
Инжир — первый плод Земли
Инжир — одно из вкуснейших лекарств на свете. Фиговое дерево (листочками с которого прикрывали наготу Адам и Ева), или инжир, — одно из древнейших растений на Земле. Завязи плодов появляются прямо на голых ветках, дерево не цветет, ему не требуются насекомые, чтобы опылять цветы, а стало быть, это растение жило на Земле еще до появления пчел, бабочек, то есть миллионы лет назад. По данным археологов, инжир культивируется в Азии примерно 5000 лет. А израильские археологи обнаружили в ранненеолитическом поселении Гилгал в долине реки Иордан многочисленные хорошо сохранившиеся остатки плодов инжира возрастом 11200-11400 лет. Читать далее

Зеленый чай против артрита

Зеленый чай против артритаАртрит считается одним из самых трудноизлечимых заболеваний опорно-двигательного аппарата. Cтрадающий им человек вынужден годами пить противовоспалительные средства, не столько излечивающие болезнь, сколько снижающие интенсивность сопровождающих ее болей.
Но, оказывается, эту болезнь легко предотвратить с помощью далеко не самого неприятного лекарства — зеленого чая.
Как по­ка­за­ли уче­ные из Уни­вер­си­те­та Шеф­фил­да (Ве­ли­ко­бри­та­ния), два со­дер­жа­щих­ся в зе­ле­ном чае ве­ще­ст­ва, гал­лат эпи­гал­ло­ка­те­хи­на и гал­лат эпи­ка­те­хи­на (EGCG и ECG со­от­вет­ст­вен­но), об­ла­да­ют ин­те­рес­ным эф­фек­том — они бло­ки­ру­ют фер­мент, раз­ру­ша­ю­щий тка­ни су­с­тав­ных хря­щей. Читать далее

Здоровье на дне бокала

О пользе белого вина для здоровья человека

С точки зрения химии вино есть не что иное, как этиловый спирт в водном растворении, сахар, кислоты, сложные эфиры и ряд других соединений. Например, при производстве вина экстрагируются полифенолы, способствующие профилактике болезней сердца и сосудов, бронхолегочной системы, желудочно-кишечного тракта. Справедливости ради следует сказать, что в красном вине полифенолов больше, однако доказано, что в белом их действие значительно эффективнее.
Здоровье на дне бокала
Кроме этилового спирта, в любом вине содержатся в небольших количествах другие виды спиртов, среди которых метиловый спирт или метанол. Читать далее

Страница 4 из 512345